巴氏——冷却——风干——烘干这才是巴氏的全部步骤 山东八一食品工业装备有限公司的巴士设备系列适用于蔬菜杀表、脱水蔬菜、腌渍菜、低温肉制品、奶制品等食品的。温度、速度可根据工艺要求设定。 BY系列、冷却流水线是我公司吸收国外先进技术，结合国内外食品、饮料、制药等行业的生产工艺需要研制成功的集、冷却、风干、（烘干）与一体的新型品。

巴士的温度一般在90℃以下62~65℃）不会杀死有益的菌类。

巴氏法还用于牛奶、啤酒、白酒等东西，经过巴氏的啤酒叫熟啤，为普通啤酒；不经巴

氏，只能冻藏保鲜的啤酒就是生啤。